ビジネス街でのランチバイキング考

近所のホテルルートイン2階のランチバイキングがお亡くなりになりました。朝食バイキングはまだ健在です。
(こちらは、大阪市西区西本町)

900円(割引券ありなら800円)でコーヒーやデザートまで食べられたので、個人的には重宝していました。ただし、出来た当初は、です。

何が問題だったのか。
アンケート用紙も回収していましたが、料理の品数がだんだんと減っていきました。それと、料理を取るスペースが狭すぎた。お客様の数に合っていなかったんです。料理の内容自体も、油っぽい料理が多かったです。洋食ではなく、コテコテでした。デザートも当初はケーキがあったのですが、辞める直前はフルーツだけでした。

近くのパークホテル臨海(西区靭本町)のランチバイキングは今でも大盛況です。840円!でコーヒーや杏仁豆腐まで付いています。

私が思うに、ビジネス街のランチバイキングはいくつか鉄則があると思います。
◎1000円まで。800円台だと割安感大!
◎コーヒーなどの喫茶店メニューがある
◎そこそこ美味しい
◎品数は、10~15で十分
◎和食系、洋食系、中華系がバランス良く献立されている
◎カレー以外に、炭水化物系(ご飯もの、麺類)が用意されている
◎通路は、片面で1メートル、両側で2メートルは欲しい
◎料理を取るのに、並ばなくて良い余裕がある

ゆっくり1時間くらい過ごせるランチバイキングなら、最高です。

リーガロイヤルホテルのスーパーランチバイキングに行きたい!

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京阪神グルメ情報(最近更新少ないです)あります